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【中國(guó)家庭醫(yī)生雜志】甘蔗煮水喝,，止咳又大補(bǔ),？
發(fā)布者：系統(tǒng)主管 發(fā)布時(shí)間：2024/04/01
特約記者：張燦城
編輯：王若蘭
來(lái)源：《中國(guó)家庭醫(yī)生》雜志
“咳嗽了半個(gè)月，最后喝了兩天甘蔗水,，咳嗽才停止,。”
“如果你用了很多種方法還是咳嗽,，可以試試新鮮甘蔗煮水,，親測(cè)有效！”
“在路邊買了一瓶甘蔗汁,，喝了一半多一點(diǎn),，感覺確實(shí)不怎么咳嗽了?！?/span>
最近,，甘蔗成了網(wǎng)紅水果。不少博主都說(shuō),，甘蔗水止咳效果非常好,， 對(duì)于久咳不愈尤其見效。還有傳言說(shuō),，甘蔗大補(bǔ),。
是真的嗎？
受訪專家：暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院 中醫(yī)科 朱詩(shī)平 副主任醫(yī)師
不僅能止咳,，還能治便秘,、解酒
“甘蔗水確實(shí)有消痰止咳的作用,?！敝煸?shī)平醫(yī)生說(shuō),。
煮甘蔗水時(shí)加點(diǎn)羅漢果或雪梨，止咳效果更好,。感冒后如果發(fā)燒,，覺得身體燥熱、口渴,，甘蔗水還能滋陰潤(rùn)燥,、清熱解毒。
中醫(yī)認(rèn)為,，甘蔗味甘,、性平，有助脾氣,、利大腸,、消痰止咳、除心胸?zé)?、寬胸膈之效?/span>
朱詩(shī)平醫(yī)生介紹,，甘蔗被廣泛運(yùn)用于熱病傷津、心煩口渴,、高熱不退,、肺燥咳嗽、大便干結(jié)的治療,，諸多中醫(yī)古籍都有記載,。 甘蔗還能潤(rùn)腸通便，幫助消化,；生津止渴,、滋養(yǎng)脾胃，改善小便不暢,；和胃下氣,，緩解和治甘蔗煮水喝，止咳又大補(bǔ),？療消化不良,、反胃嘔吐、吞咽不適等,。
唐代王維“飲食不須愁內(nèi)熱,，大官還有蔗漿寒”的詩(shī)句，就道出了甘蔗的甘寒性味,，還總結(jié)了它助脾胃,、解郁熱的功效,。
很多人不知道的是，甘蔗還有解酒護(hù)肝的功效,。
《漢書·郊祀歌》中的“百味皆酒布菌生,，秦尊柘（蔗）漿析朝酲”，唐代文學(xué)家元稹的“甘蔗銷殘醉,，醍醐醒早眼”,，說(shuō)的都是用甘蔗解酒。
“直接嚼甘蔗,，還能清潔口腔,、健齒?！敝煸?shī)平醫(yī)生說(shuō),，口臭、口腔發(fā)炎的人都可以多嚼甘 蔗,，但要記得及時(shí)漱口,，以免過(guò)多的糖分在口腔滯留，引起齲齒和口腔潰瘍,。
冬春季節(jié)吃甘蔗,，賽過(guò)吃人參
說(shuō)甘蔗大補(bǔ)，也有一定道理,。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》云：“春夏養(yǎng)陽(yáng),，秋冬養(yǎng)陰?！?而甘蔗正是滋陰,、清潤(rùn)、甘涼的食療佳品,。
此外,，根據(jù)清代食療養(yǎng)生著作《隨息居飲食譜》所記載，蔗汁為“天生復(fù)脈湯”,。
朱詩(shī)平醫(yī)生介紹,，復(fù)脈湯為醫(yī)圣張仲景創(chuàng)制。顧名思義,，復(fù)脈者,，使失去之脈復(fù)來(lái)，是與生命至關(guān)緊要的事,。該方是治療氣血虛少,、心悸短氣、虛勞肺痿的重要方劑,，也是現(xiàn)代中醫(yī)治療功能性心律不齊,、期外收縮的基礎(chǔ)方,。
有觀點(diǎn)稱：“其療效之確切，為國(guó)內(nèi)外醫(yī)家所矚目,?！?說(shuō)蔗汁為“天生復(fù)脈湯”，雖然有夸張的成 分,，但也說(shuō)明甘蔗汁在清熱,、生津、潤(rùn)燥,、補(bǔ)益方面有良好效果。
從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)來(lái)說(shuō),，甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱,，它的含鐵量是水果中的翹楚，食用甘蔗可起到補(bǔ)鐵,、補(bǔ)血的作用,。
此外，甘蔗的含糖量高達(dá)18% 左右,，可迅速為人體提供能量,，還含有多種礦物質(zhì)和氨基酸等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素。
三款養(yǎng)生湯水,，在家煮起來(lái)
針對(duì)冬春季節(jié)一些高發(fā)的身體小毛病,，朱詩(shī)平醫(yī)生推薦三款簡(jiǎn)單易做的甘蔗湯水，不妨試試——
甘蔗馬蹄水
【食材】馬蹄（荸薺）8個(gè),，甘蔗1節(jié),。
【做法】甘蔗、馬蹄均去皮,、洗凈,，甘蔗切成小塊；放入砂鍋中,，加適量水,，大火煮開，再改小火煮半小時(shí),；過(guò)濾雜質(zhì)即可飲用,。
【功效】有清熱解毒、生津止渴,、和胃 止嘔的功效,。脾胃寒涼的人群，也可加點(diǎn) 紅棗和姜一起煮,。
甘蔗金橘水
【食材】甘蔗 2 節(jié),，金橘 8 個(gè),，適量冰糖。
【做法】甘蔗削皮洗凈,、切塊,，金橘用鹽搓洗干凈外皮，中間劃一道口子,；放水中煮開,，調(diào)至微火，加適量冰糖,，一起燉煮10分鐘即可,。
【功效】開胃健脾，促進(jìn)腸胃消化,、生津止咳,、去火。
甘蔗蘿卜湯
【食材】紫皮甘蔗1節(jié),，白蘿卜1 根,。
【做法】甘蔗削皮、切塊,，白蘿卜洗凈,、切塊，一起放入砂鍋中煲湯,，等到蘿卜煮熟之后,，就可以喝此湯。
【功效】可消食下氣,、清熱生津,，清理腸胃“垃圾”，特別適合積食內(nèi)熱的孩子喝,。
Q：啃甘蔗后嘴里長(zhǎng)瘡,，是上火了？
朱詩(shī)平醫(yī)生：甘蔗性寒涼,，并不會(huì)引 起上火,。
食用大量的甘蔗后出現(xiàn)口舌干 燥、起口瘡,、咽干咽痛,，有兩個(gè)原因。 一是嚼甘蔗時(shí),，被粗纖維損傷了口腔黏膜,；二是嚼出來(lái)的甘蔗液黏度非常高，造成體液的失津和脫水,。建議一次不要啃太多甘蔗,。
胃腹寒疼者,、口腔潰瘍者、牙齒不好者,，都不宜食用甘蔗,。 減肥者和糖尿病患者也要謹(jǐn)慎食用， 以免造成血糖升高或發(fā)胖,。
紅皮VS綠皮,，甘蔗選擇有講究
熱咳，選青皮：主要癥狀為嗓子干痛,、痰黃,、鼻涕黃、小便黃,，以及口渴,、口 熱、喜食涼物等,。對(duì)此，味甘,、性涼的青皮甘蔗有清熱之效,。
寒咳，選紅皮：主要癥狀為怕冷,、鼻 涕清,、喉嚨癢、愛打噴嚏,、半夜咳嗽更嚴(yán)重等,。對(duì)此，紅皮甘蔗更溫和滋補(bǔ),。 如果是調(diào)理其他問(wèn)題,，則無(wú)需講究甘蔗品種。
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