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【老人報(bào)】血糖高了就少吃，血糖低了就多吃,？
發(fā)布者：系統(tǒng)主管 發(fā)布時(shí)間：2021/12/16
王姨大約半年前確診為糖尿病，隨后接受藥物治療,。王姨認(rèn)為自己血糖控制得還不錯(cuò),，這得益于她對(duì)飲食的調(diào)整。在測(cè)血糖偏高時(shí),，她就會(huì)少吃一點(diǎn)，血糖低了,，就多吃一點(diǎn),，所以大多數(shù)時(shí)候，血糖都是達(dá)標(biāo)的,。但是當(dāng)她將這一方法分享給病友時(shí),，卻得到了質(zhì)疑，病友認(rèn)為她的方法太粗糙,，對(duì)血糖控制沒(méi)有實(shí)際幫助,。那么，王姨的方法到底靠不靠譜呢,？
指導(dǎo)專家 暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院內(nèi)分泌科主治醫(yī)師 李佳縈
不提倡臨時(shí)性改變飲食
飲食治療是糖尿病血糖管理的重要組成部分,，通過(guò)調(diào)整飲食確實(shí)可以對(duì)血糖產(chǎn)生影響。需要注意的是,，所謂調(diào)整飲食,，是指整體上對(duì)飲食的調(diào)整，比如調(diào)整總熱量,、調(diào)整三餐比例,、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)等，而不是對(duì)于單餐飲食的調(diào)整,。
暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院內(nèi)分泌科主治醫(yī)師李佳縈指出,，王姨的做法其實(shí)屬于對(duì)飲食的臨時(shí)性調(diào)整，這一做法并不提倡,。飲食對(duì)于血糖的影響有一定的滯后性,。如排除其他因素對(duì)血糖的影響，單看飲食的話,，當(dāng)血糖高了,，說(shuō)明上一餐可能吃多了或是飲食結(jié)構(gòu)存在一定問(wèn)題；當(dāng)血糖低了（非低血糖）,，可能是因?yàn)樯弦徊蛿z入不足,。當(dāng)發(fā)現(xiàn)血糖出現(xiàn)異常，并在下一餐作出調(diào)整時(shí),，不僅無(wú)法糾正血糖,，還會(huì)使得血糖波動(dòng)進(jìn)一步增大。
李佳縈指出，當(dāng)發(fā)現(xiàn)血糖波動(dòng)大時(shí),，應(yīng)該反思飲食總體上存在哪些問(wèn)題,，并予以改正，而非單純的血糖高了就少吃,，血糖低了就多吃,。
記住四句話,，糖友飲食不犯錯(cuò)
那么，糖尿病飲食到底應(yīng)該怎么做呢,？為了方便大家記憶,，李佳縈將糖尿病飲食管理歸納為四句話，糖友們?nèi)绻梢哉莆?，飲食基本不?huì)出現(xiàn)大錯(cuò)誤,，長(zhǎng)期體會(huì)和琢磨，相信每位糖友都能建立起適合的自己的一套食譜,。
吃干不吃稀
糖尿病人盡量吃“干”的,，比如饅頭、米飯,、餅,。而不要吃面糊糊、粥,、泡飯,、面片湯、面條等,。越稀的飲食,，經(jīng)過(guò)烹飪的時(shí)間越長(zhǎng)，食物越軟越爛,，意味著越好消化,，則升糖越快。
有糖友常會(huì)因?yàn)橐恍俺ＷR(shí)”犯錯(cuò),，比如認(rèn)為粗糧比精糧對(duì)血糖影響小,，于是堅(jiān)持喝雜糧粥。不論是哪種“粥”,，都屬于“稀”的范疇,，吃雜糧粥不如吃白米飯。如果真的想吃雜糧,，也最好吃雜糧飯,。
吃硬不吃軟
食物同樣是干的,，更推薦“硬一點(diǎn)”而不是“軟一點(diǎn)”，道理與上面相同,。
吃綠不吃紅
食物太多,，很多糖友不能確定哪個(gè)是該吃的，哪個(gè)是不該吃的,。一般綠色的,，多是含有葉綠素的植物，如：青菜,。而紅色的含糖相對(duì)較高,，不宜食用。如吃同樣重量的黃瓜和西紅柿,，西紅柿可以明顯升糖。所以,，在不能確定的情況下,，“綠色”的一般比較保險(xiǎn)。
定時(shí)定量和化整為零
定時(shí)定量是指正餐,。正常人推薦一日三餐,，規(guī)律進(jìn)食，每頓飯進(jìn)食量基本保持平穩(wěn),。這樣做的目的是為了與降糖藥更好地匹配,，不致于出現(xiàn)血糖忽高忽低的狀況?；麨榱闶侵噶闶?。在血糖控制良好的情況下，隨機(jī)血糖小于 7.8mmol/L,，則可以允許糖友吃水果,，以補(bǔ)充維生素。但吃法與正常人不同,，一般不要飯后立即進(jìn)食,。可以選擇飯后 2 小時(shí)食用水果,。吃的時(shí)候?qū)⑺植?，如：一個(gè)蘋(píng)果分 2~4 次吃完，而不要一口氣吃完,。分餐次數(shù)越多,，對(duì)血糖影響越小。同時(shí)注意,，下一次餐應(yīng)適當(dāng)減少主食的攝入量,。
（通訊員：張燦城）
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